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 Allez ... !

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sandra06
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Ven 4 Nov - 11:43


Maryline sait que je réagis mieux au visuel cat , bom !

Pour les gâteaux j'ai improvisé la recette et les proportions ;
200g de chocolat que j'ai fait fondre avec 100g de beurre salé ( à peu près ),
3 oeufs entiers battus avec 160 g de sucre ( moitié cassonade , moitié sucre blanc)
J'y ai incorporé 60 g de poudre d'amande , 40 g de farine puis mon mélange chocolat , beurre ; refroidi .
Après dans un moule à cake j'ai mis la moitié de ma pâte , une bonne couche de " carabreizh " ( je n'ai pas fait la crème de caramel , cadeau d'une amie bretonne ) puis j'ai mis le restant de la pâte .
Cuisson à 180 degrés pendant 30 minutes à peu près ... et dégustation !
Voili voilà Maryline Very Happy .
Et Nath , j'ai relu John Irving , comme ça vous savez tout !

_________________
Sandra, maman de Malia( 08/08/03) autisme et retard global de développement , de Marylou(16/11/06) et tata de Danny(30/03/92), SA.
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Ven 4 Nov - 12:39

J adore Irving tongue et moi je veux la recette du gateau que j ai mangé chez toi l autre fois
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Ven 4 Nov - 23:19

http://www.ville-draguignan.fr/component/content/article/173-actu01

Voila c est ça que j encadre ce week end Very Happy
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Ven 4 Nov - 23:25

Citation :
Voila c est ça que j encadre ce week end
monkey sur le coup je croyais que tu encadrais un tableau ou un truc de ce genre...
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Ven 4 Nov - 23:27

Non ma chère je fais partie du staff , pour les ateliers je sors le fouet pour éviter les débordemenst et pour le grand spectac le je sors les strass parce que je fais l ouvreuse tongue
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maryline



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MessageSujet: Re: Allez ... !   Ven 4 Nov - 23:30

Merci pour la recette Sandra, miam...
c'est quoi donc du carabreizh ? du caramel en pot ?

Et l'autre gâteau dont parle Nath, c'est quoi ???

Heu... je me moquais de ma mauvaise compréhension pas de toi Nath, j'ai vraiment cru que tu allais encadrer qqchose. Bon courage en tout cas, car c'est pas facile de gérer du monde.
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Sam 5 Nov - 0:32

le gateau de sandra que j ai mangé goulument plusieurs parts Idea c était un moelleux
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sandra06
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Sam 5 Nov - 19:23


Nan madame la " fouetteuse " tongue , c'était un fondant à l'italienne !
Un nom pompeux pour dire que c'est un gâteau au chocolat et au mascarpone Very Happy .

Maryline le carabreizh c'est une spécialité bretonne ( crème de caramel en pot ) , tu peux en trouver en tapant sur internet ...
Au fait sur ta photo ce sont des sablés ? Genre des spritz ??
ça a l'air miam miam !!! afro

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MessageSujet: Re: Allez ... !   Sam 5 Nov - 19:49

afro alors moi, je préfère le salé .... mais vos gateaux Sandra et Maryline , me donnent bien envie .... Wink et chez moi ce sont les enfants qui font les gateaux ( on attend ta recette Maryline si tu veux bien ? ) geek

Ton chocolat a l'air hyper brillant , tu fais comment ?
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maryline



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MessageSujet: Re: Allez ... !   Sam 5 Nov - 23:06

Ah mais Dominique j'aime beaucoup le salé aussi tongue , d'ailleurs dans les resto les bons desserts sont rares, c'est pour ça que je privilégie le fromage.

bon voici la recette des biscuits :

Pour 5 personnes :

250 g de farine
150 g de beurre
125 g de sucre glace
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de levure chimique
125 g de chocolat pâtissier noir

Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn


Préparation Biscuits chocolat cannelle

Préchauffez le four à 170°C. Travaillez le beurre avec le sucre et la cannelle et pour obtenir une pommade. Ajoutez la levure et la farine petit à petit tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un pâton. Façonnez des boules régulières, l’équivalent d’une noix (environ 15 gr). La texture de la pâte est assez bizarre, mais les boules se forment très facilement.
Disposez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé tout en les espaçant pour qu’ils ne collent pas pendant la cuisson.

Aplatissez les petites boules avec une fourchette.

Enfournez les biscuits et laissez cuire pendant 15 minutes.
Jetez un d’œil au four de temps en temps, il faut que les biscuits aient une couleur doré. Après cuisson, sortez les biscuits et laissez refroidir. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Trempez la moitié de chaque biscuit au fond du chocolat puis les disposez sur du papier sulfurisé. Attendre assez longtemps que le chocolat durcisse, sinon il risque de coller sur le papier sulfurisé.

Il ne faut pas les faire trop cuire sinon ils durcissent trop en refroidissant.

La brillance du chocolat, (mon grand dit que c'est le flash lol, elle est où la sorcière-fouetteuse pour les enfants insolents ?) je n'ai rien fait de spécial, juste fait fondre le chocolat pâtissier au bain-marie et j'ai trempé les biscuits dedans. En tout cas avec un thé c'est super bon et tout est parti en une journée.
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sandra06
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Sam 5 Nov - 23:32


Merci Maryline !! Est ce que le goût ressemble aux spritz ?

Pour le salé Dominique , je fais des cakes c'est pas mal non plus !
Jusqu'à présent ce qui a eu le plus de succès ce sont des petits cakes à la courgette , au chèvre et au basilic ...
ça réveille les papilles et c'est fondant à souhait , je ne te dis que ça tongue !
Je ne me débrouille pas trop mal non plus dans la confection des bricks ( samoussas ), après un peu d'entraînement ...
Bon je commence à saliver sur mon clavier donc je vais faire un tour en cuisine afro cat ...

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MessageSujet: Re: Allez ... !   Sam 5 Nov - 23:42

oui c'est très proche des spritz, avec un gout de cannelle en plus. Mais si t'aimes pas la cannelle t'es pas obligée d'en mettre.

Moi aussi je me suis lancée dans les samoussas. Very Happy
Et les cake, j'adore !!

Les muffins aussi c'est sympa, sucrés ou salés. J'en ai fait : pomme/noix/comté.

Bon Sandra, faut qu'on échange d'autres recettes je crois... sunny
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sandra06
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Dim 6 Nov - 0:14

Oui va falloir qu'on se parle Maryline Very Happy !

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MessageSujet: Re: Allez ... !   Dim 6 Nov - 0:51

cat ah mais je m insurge !

Comment il va falloir que vous vous parliez que néni nous on veut tout savoir
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Dim 6 Nov - 1:58

Rhooooo les cakes et samoussas ........ Twisted Evil j'adore ! super idée les muffins salés ,
Bon, je vais commencer par la recette de Maryline avec la cannelle ( hummm ) mais comme Nath, " que néni, on veut tout savoir " @
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Lun 7 Nov - 1:19

Dominique, tu me diras si tu as réussi. Pour la cannelle, moi je mets juste une demi CC car je me fournis en épices chez une dame spécialisée et le goût est bien plus prononcé que ce qu'on trouve en GS.

Aujourd'hui j'ai fait pour la première fois des cantuccini (amande et pistache), je suis contente d'avoir réussi, la pâte était assez bizarre au départ et elle s'est pas mal étalée à la cuisson mais finalement le résultat est bon.

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MessageSujet: Re: Allez ... !   Lun 7 Nov - 1:34

Wink cyclops Maryline, tu es trop forte dis donc et tu n'arrêtes jamais ? :-))
Ca a l'air délicieux aussi , merci pour la photo et promis , je viendrai te dire si j'ai ( ou un de mes enfants ) a réussi l'autre recette ...
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Lun 7 Nov - 16:33

lol Dominique, disons que pour l'instant je suis dans ma période "je teste mille et un desserts".

Aujourd'hui "tarte aux poires" saison oblige, dimanche j'ai fait des muffins poires cœur caramel fondant.

Photo de la tarte dès qu'elle sera cuite....
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Lun 7 Nov - 16:39

* poste une lettre pour inscrire Maryline a Masterchef * gerienfé
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Lun 7 Nov - 18:10

cavapas

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MessageSujet: Re: Allez ... !   Lun 7 Nov - 18:14

poires chocolat, mais j'aurais dû laisser les amandes dorer un peu plus.

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MessageSujet: Re: Allez ... !   Lun 7 Nov - 22:23

Rhooo Maryline à donf Wink , je n'ai pas le temps de suivre moi !!
J'envisage une potée depuis ce week end mais je n'ai pas eu le temps de m'y mettre ...
Continue à nous faire saliver Maryline Very Happy .

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MessageSujet: Re: Allez ... !   Mar 8 Nov - 2:21

Oui, franchement , les amandes , qu'est ce que c'est que ce travail hein ? cat ( je plaisante bien sûr et aimerais en faire autant ....)

rigole Mais Maryline, tu veux nous faire tourner la tête lol! ? On se suit plus tellement tu nous fais rêver cat

Bon j'arrive bientôt avec mes recettes salées et celles que me concoctent mon petit mari .... ou mes grands ( oui , j'ai de la chance !! )
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Mar 8 Nov - 11:28

Je vous propose une devinette, cet après-midi je vais faire une tarte et il faudra trouver à quoi elle est. tongue
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Mar 8 Nov - 11:43

Citrouille ? geek
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MessageSujet: Re: Allez ... !   Aujourd'hui à 14:47

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